Iako kruške kao voće volim pojesti, rijetko ih ubacim u kolače. Najčešće od njih radim kompote ili pekmez, i zato danas nešto malo drugačije. Kremasti kolač s kruškama i makom divna je kombinacija ovog slatkog voća u kremi i biskvitne podloge sa makom i kokosom. Sočno, kremasto i osvježavajuće, sve u jednom. I sve prilično jednostavno.

Kremasti kolač s kruškama i makom svoju sočnost može zahvaliti neobičnom biskvitu sa kombinacijom kokosa i maka, a potom i finoj kremici od ukuhanih krušaka sa pudingom. Priprema ne traje predugo i ustvari, jako volim raditi ovakve kolače kod kojih ne treba čekati da se krema hladi. Naime, ovdje se vruća krema odmah izlijeva na biskvit, sve se fino ohladi, doda se slatko vrhnje i voila! Kremasti kolač je spreman za posluživanje.

Kremasti kolač s kruškama i makom – recept

POTREBNO: (mjera je čaša od 200 ml)

Za biskvit:

3 jaja
1,5 čaša brašna
1 čaša šećera
1 čaša mlijeka
2 vanilin šećera
1/2 vrećice praška za pecivo
6 žlica maka
5 žlica kokosa

Za kremu:

1 kg krušaka (vagati očišćene kruške spremne za kuhanje)
250 ml vode
250 ml soka od naranče
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
2 vrećice pudinga od vanilije

I još: 500 ml slatkog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Za biskvit miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati postepeno i ostale sastojke. Dobivenu biskvitnu smjesu izliti u lim za pečenje prethodno namašćen i pobrašnjen. Peći u pećnici na 180*C 25 minuta.
Za kremu kruške oguliti, očistiti od koštica i nasjeckati na manje komadiće. Staviti ih u lonac i dodati vodu, šećer i vanilin šećer pa sve skupa zakuhati. Kada su kruške mekane, izmiksati ih štapnim mikserom u kašu. Vratiti na vatricu pa ukuhati pudinge razmućene u soku od naranče. Kremu kuhati par minuta dok se ne zgusne.
Vrućom kremom preliti biskvit u limu u kojem se i pekao. Ohaditi prvo na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku.
Od gore premazati slatkim vrhnjem ili slatko vrhnje poslužiti na svakom komadu kolača posebno.
Dobar tek!

Recept u slikama: