Polazeći od činjenice da visoke ljetne temperature pogoduju razvoju bakterijskih sojeva usljed neadekvatnog rukovanja hranom, Služba za inspekcijske poslove Grada Tuzle podsjeća sve subjekte u poslovanju sa hranom koji obavljaju promet i prodaju sladoleda, kao i drugih lako kvarljivih namirnica, na obavezno uzorkovanje i provjeru zdravstvene ispravnosti proizvoda, posebno tokom ljetne sezone.
Podsjećamo da je:
- Zakonom o zdravstvenoj ispravnosti životnih namirnica i predmeta opće upotrebe propisano da namirnice koje se stavljaju u promet moraju imati ispravu proizvođača na osnovu laboratorijskog ispitivanja koje potvrđuje njihovu zdravstvenu ispravnost;
- Zakonom o zdravstvenom nadzoru životnih namirnica i predmeta opće upotrebe uređena učestalost i rokovi za vršenje analiza, odnosno definisano da se analize zdravstvene ispravnosti namirnica i predmeta opće upotrebe moraju vršiti redovno, prema propisanim rokovima – najmanje jedanput mjesečno.
- Sanitarni inspektor ovlašten da, uzimajući u obzir specifične uslove (posebno u ljetnom periodu sa povišenim temperaturama), odredi dodatne ili kraće rokove i učestalost ispitivanja u cilju prevencije ugrožavanja zdravlja stanovništva.
Shodno navedenom, svi subjekti u poslovanju sa hranom koji prodaju sladoled i slične lako kvarljive proizvode dužni su da redovno, u zakonskim rokovima ili u rokovima koje odredi sanitarni inspektor, vrše laboratorijsko ispitivanje proizvoda, putem ovlaštenih institucija, kao i da poštuju sve zakonske propise o zdravstvenoj ispravnosti hrane.
Zbog povećanih ljetnih temperatura i većeg rizika od bakterijske kontaminacije koja može izazvati intoksikacije i ugroziti zdravlje građana, sanitarni inspektori Grada Tuzle će pojačano pratiti primjenu relevantnih zakona i kontrolisati zdravstvenu ispravnost sladoleda, a subjektima koji se ne pridržavaju propisa, izricati odgovarajuće mjere.
SLUŽBA ZA INSPEKCIJSKE POSLOVE GRADA TUZLE
